4月12日下午2點，浙江農林大學東湖食堂廣場上，一口直徑達1.5米的超級大鐵鍋里分成6格，分別由800多斤野筍、筍干、毛筍衣、雷筍、毛筍和各地竹筍為主要食材的6道竹筍菜，已經一起在鍋里慢燉了好幾個小時。大鍋熱氣騰騰，散發著濃郁的鮮香和春天的味道，引得排隊的師生垂涎欲滴。
隨著一聲“開鍋！”鐵鍋的蓋子正式開啟，在場的千名師生人手一份，共同品嘗剛剛出鍋的6道竹筍菜肴。隨后，浙江農林大學2025年筍宴正式啟幕：數千名師生在這里參與剝筍比賽、學燒不同口味的筍菜、品嘗各種竹筍佳肴，體驗竹子領域的最新科技成果，欣賞竹材設計的工藝品，感受竹詩詞竹音樂等竹文化。
眼下正是吃筍的大好季節。作為國內最早開展竹類研究和竹子專門化教育的高校，浙江農林大學不久前收到多位學生的訴求，他們希望學校食堂能夠多推出一些以竹筍為食材的菜肴。
收到學生的訴求后，浙江農林大學后勤中心馬上行動起來，學校各食堂餐廳每天輪流推出不少于5種以竹筍為主要食材加工的菜肴，早餐不定期推出竹筍包、竹筍煎餅等含竹筍的小吃品種。與此同時，經過一周時間的醞釀預熱，筍宴正在浙江農林大學東湖校區徐徐展開：除了用超大鐵鍋燉竹筍供全校師生免費嘗“鮮”，各類以筍竹為特色的活動也輪番在浙江農林大學上演。
活動現場，浙江農林大學后勤中心還聯合臨安區市場監管局策劃推出了以“青竹承脈·地標領鮮”為主題的“地標十二鮮”，12道氤氳著香氣的地標宴成為最大亮點。該系列菜肴由竹筍分別和金華火腿、三門青蟹、舟山帶魚、慶元香菇等12個地方的美味精心烹飪而成。
在竹廚藝區域，由浙江省各高校代表以及浙江農林大學各個食堂大廚烹飪的100種各類與筍竹有關菜品，供現場師生免費試吃。更有“廚娘爭霸賽”、剝筍比賽等活動為現場增添樂趣。
在竹文化、竹科技展示區，生態純竹鉛筆、純竹環保餐具、“竹”夢凈化空氣凈化器、竹基硬炭鈉電負極等各具特色的竹子專利產品吸引了大家的關注。現場還展示了竹詩詞、竹樂器、竹雕、竹子標本等，演出了竹笛二重奏、竹竿舞、竹詩歌朗誦、竹器樂表演，介紹了竹子的相關知識，展出了竹制食品以及竹類資源利用方面的科研成果與創新產品。
浙江農林大學后勤中心主任陳審聲介紹，接下來，學校各食堂將繼續推出筍宴上的近百種特色筍菜、地標筍宴，計劃每個食堂每天推出5個筍系菜，讓師生在“竹”夠美味、有趣的氛圍中感受竹之文化，傳承竹之精神。
“我們希望通過開展全筍宴活動，引導師生弘揚竹文化、體驗竹科技，更好發揮學科人才優勢，助力竹產業發展，為浙江乃至全國各地竹產業發展貢獻力量。”浙江農林大學相關負責人表示。
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