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報告題目一：靜電紡絲技術(shù)的研究進展

報告人：王鵬博士

報告時間：2023年3月30日（周四）下午13：00

報告地點：東湖校區(qū)學(xué)9-211

報告人簡介：

王鵬，博士，副教授。2022年3月畢業(yè)于浙江大學(xué)食品科學(xué)專業(yè)，于2022年5月加入森林食品加工研究團隊，主要從事森林食品開發(fā)與利用、食品蛋白質(zhì)功能與營養(yǎng)、食品功能因子穩(wěn)態(tài)化和緩控釋技術(shù)等研究工作。曾以第一作者身份在Food Hydrocolloids、Food Chemistry等食品領(lǐng)域權(quán)威期刊發(fā)表多篇論文。

報告題目二：食品風(fēng)味的組學(xué)研究進展

報告人：解東超博士

報告時間：2023年3月30日（周四）下午13：30

報告地點：東湖校區(qū)學(xué)9-211

報告人簡介：

解東超，博士，講師，中共黨員。畢業(yè)于中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院，博士聯(lián)培于德國布倫瑞克工業(yè)大學(xué)食品化學(xué)研究所，主要課題為植物天然活性成分分析制備及功能研究。自2021年8月加入功能性食品與營養(yǎng)創(chuàng)新團隊，主要從事食品品質(zhì)化學(xué)、生物活性評價及加工技術(shù)調(diào)控等方面研究工作，近年來以第一作者身份發(fā)表SCI論文多篇。