今天下午，在浙江農(nóng)林大學(xué)東湖食堂廣場上，一口直徑達1.5米的超級大鐵鍋里被分成6格，近千斤野筍、筍干、毛筍衣、雷筍等為主要食材的6道竹筍菜，在鍋里持續(xù)慢燉了好幾個小時，只待浙江農(nóng)林大學(xué)第三屆農(nóng)林“筍”宴暨地理標志產(chǎn)品進高校活動啟幕。
隨著鐵鍋的蓋子緩緩被掀起，濃郁的鮮香引得排隊的師生垂涎欲滴，千名師生人手一份，共同品嘗剛剛出鍋的6道竹筍菜肴。接著，數(shù)千名師生在這里參與剝筍比賽，學(xué)燒不同口味的筍菜，品嘗各種竹筍佳肴，體驗竹子領(lǐng)域的最新科技成果，欣賞竹材設(shè)計的工藝品，感受竹詩詞、竹音樂等竹文化。
活動現(xiàn)場，由浙江農(nóng)林大學(xué)后勤中心聯(lián)合臨安區(qū)市場監(jiān)管局策劃推出的以“青竹承脈·地標領(lǐng)鮮”為主題的“地標十二鮮”吸引師生紛紛聚攏，競相品嘗，該系列菜肴由竹筍分別和金華火腿、三門青蟹、舟山帶魚、慶元香菇等12個地方的美味精心烹飪而成，體現(xiàn)了每月不同風(fēng)味的當季筍與全國地理標志產(chǎn)品菜肴的美妙結(jié)合。而與“地標十二鮮”相呼應(yīng)的，是特色地理標志產(chǎn)品展銷區(qū)，天目雷筍、臨安山核桃、天目筍干等十余種地標產(chǎn)品琳瑯滿目。
“今年筍宴系列活動共分為筍香盈袖來、竹韻流芳遠、巧手烹春味、竹林嬉春趣四大主題11項活動，包括現(xiàn)場品嘗、成品展示、廚娘爭霸賽、竹文化主題創(chuàng)作大賽、竹文化科普宣傳、剝筍競速比賽、手工DIY活動、竹工藝品制作、竹筍產(chǎn)品市集、打卡留影、“竹”藝展示、臨安文旅推薦等豐富活動。”浙江農(nóng)林大學(xué)后勤中心主任陳審聲介紹道，活動既展示了學(xué)校深厚的竹產(chǎn)業(yè)底蘊和扎實的竹類研究根基，也豐富了全筍宴的文化內(nèi)涵與價值外延。
在此次活動現(xiàn)場，不僅有竹笛二重奏、竹竿舞、竹詩歌朗誦等節(jié)目輪番登臺表演，還匯聚了眾多承載著高科技與文化底蘊的竹產(chǎn)品。在竹文化、竹科技展示區(qū)，陳列著諸多各具特色的竹子專利產(chǎn)品，包括世界首款生態(tài)純竹鉛筆、純竹環(huán)保餐具、“竹”夢凈化空氣凈化器、竹基硬炭鈉電負極等。同時，展示區(qū)還展示有竹詩詞、竹樂器、竹雕、竹子標本等。
“不久前，多位學(xué)生希望食堂能夠多推出一些以竹筍為食材的菜肴，以豐富就餐選擇、滿足味蕾需求。在收到學(xué)生的訴求后，后勤中心迅速做出響應(yīng)，食堂餐廳每天輪流推出不少于 5種以竹筍為主要食材加工的菜肴，早餐還不定期推出竹筍包、竹筍煎餅等含竹筍的小吃品種。”陳審聲說。
為了帶給學(xué)校師生更多優(yōu)質(zhì)、放心的食材。今天活動現(xiàn)場，浙江農(nóng)林大學(xué)還與浙江省地理標志產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟、臨安區(qū)高校食安聯(lián)盟等簽訂了戰(zhàn)略合作框架協(xié)議，旨在助力地理標志產(chǎn)品推廣發(fā)展。接下來，浙江農(nóng)林大學(xué)各食堂將繼續(xù)推出筍宴上的近百種特色筍菜、地標筍宴，讓師生在“竹”夠美味、有趣的氛圍中感受竹之文化，傳承竹之精神。
“竹筍具有開胃健脾、開胃益氣、通腸通便的功效。低熱量，適合控制體重；膳食纖維豐富，促進代謝；營養(yǎng)均衡，輔助健康減脂；低脂肪、低GI（血糖生成指數(shù)）。我們希望通過開展全筍宴活動，引導(dǎo)師生體驗竹文化、弘揚竹科技，更好發(fā)揮學(xué)科人才優(yōu)勢，助力竹產(chǎn)業(yè)發(fā)展，為浙江乃至全國各地竹產(chǎn)業(yè)發(fā)展貢獻力量。”浙江農(nóng)林大學(xué)相關(guān)負責(zé)人表示。
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