這幾天，浙江農林大學食堂新推出的“健康窗口”火了。
每天到了飯點，“健康窗口”前便排起了長龍。這里的菜和別的窗口有什么不同呢？
原來，“健康窗口”推出了兩款特別的飯菜：減脂餐和無碘鹽菜品。這是該校后勤部門根據師生建議特別推出的一項新服務，旨在幫助有特殊需求的師生控制體重、預防疾病、助力健康。
“健康窗口”的誕生，源于一項調研。前期，農林大在調查中發現，部分師生因為身體原因不能吃含碘鹽的菜，還有的師生出于健康考慮，希望吃上具有減脂功效的菜品。經過菜品設計和試制，減脂餐、無碘鹽菜在學校多個食堂正式上線。
據介紹，減脂餐熱量不超過500大卡，遠低于普通套餐，價格也非常親民，最低只要11元。目前主推三種菜品：雞排減脂餐、蝦仁減脂餐、牛肉減脂餐。每份套餐包含一份主食、一葷兩素和一份醬料，主食為紫米飯或糙米飯，所有菜肴都少油、少鹽、少糖烹調，保證營養均衡、口感清爽。無碘鹽套餐除了使用無碘鹽烹制，菜品則非常豐富，師生可根據需要自由選擇。
“健康窗口”的推出，專家們怎么看呢？浙江農林大學食品學科的何志平教授認為，對于“少動好吃”的師生來說，減脂餐可以起到一定的“瘦身”作用；但對于運動量大的師生來說，不宜經常吃減脂餐，否則容易營養不足。
https://apiv4.cst123.cn/cst/news/shareDetail?id=833425552357457920&ic=axcr《杭州日報》2023.4.19
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