跟著名廚學習燒“魚香肉絲”“西湖醋魚”；跟著綠化工程師種花植樹、防治病蟲害；跟著教室管理員消毒清潔、維護多媒體；跟著寢室阿姨學習物品收納、管護消防設施……剛剛過去的幾個星期，浙江農林大學100多名選修勞動教育課程的同學，每個周六都要跟著老師勞動并在勞動中感悟勞動的意義和價值。
據介紹，浙江農林大學從今年開始，結合學校特色、學生生活，正式開設了《大學生烹飪基礎教育與實踐》《園林綠化養護勞動實踐》《樓宇服務實踐課》《學生公寓基礎勞動教育與實踐》四門勞動實踐試點課程，每門課程1個學分。學校希望通過教學改革，真正把勞動教育納入人才培養全過程，促進學生形成正確的世界觀、人生觀、價值觀。由于勞動實踐課程形式新穎，內容豐富實用，吸引了很多學生關注，每門課25個名額，一上線就被“搶光”。
開設勞動教育課程，鼓勵學生參加勞動
教育家陶行知曾積極倡導“生活即教育”，揭示了教育與生活的本質聯系。浙江農林大學認為，教育就應該生活化，熱愛勞動就是熱愛生活，而參加勞動、接受勞動教育，應該是大學生教育的重要組成部分，更是培養德智體美勞全面發展人才必不可少的環節。該校從1958年建校第一天開始，就積極鼓勵學生參加勞動，學習使用鋤頭等工具，更是當時農林學子必須掌握的技能。該校老校區的不少老房子、運動場，就是當時的學生共同參與建設的。
60多年來，浙江農林大學每個學生從進校開始，都要參加校園綠地管護、寢室衛生清潔等各種形式的勞動。為深化學生的勞動教育，全面落實《中共中央、國務院關于全面加強新時代大中小學勞動教育的意見》、教育部關于《大中小學勞動教育指導綱要（試行）》和《加強和改進涉農高校耕讀教育工作方案》，浙江農林大學還將勞動教育納入新修訂的本科人才培養方案，要求全體本科生修讀勞動教育課程。
目前，該校明確設立勞動教育必修學分1分，并在課外教育平臺單獨設置勞動教育模塊。本科生參加勞動教育不少于32學時，完成勞動教育32學時，可認定勞動教育1學分，這也是本科畢業的必備條件。浙江農林大學本學期開設的4門勞動教育課程，全部由學校的專任教師和后勤骨干員工共同授課。擁有教師資格證書的專任教師，主要教授理論方面的內容；由后勤骨干組成的授課團隊，主要指導學生開展相關的實踐、參加相關勞動。
“當代大學生從事勞動的機會還是太少了。大學不但是教授知識的地方，也是大學生走向社會的最后一個過渡，通過勞動實踐課程培養學生的動手能力、生存能力，對學生來說也是一種保障。”浙江農林大學后勤服務中心黨委書記鄭本軍表示，學校開設的四門勞動實踐課程全都是真操實練，會將學生帶到真實的勞動場地里去，指導在勞動中學習、成長、感悟，切實掌握一門技能。
“我們是農林高校，學校一直都十分重視勞動教育，春耕夏耘，秋收冬藏，澆水施肥，學校經常組織大家在地里勞動，感受勞動的意義。現在學校正式將勞動課程正式納入學分體系，充分說明學校對勞動教育的重視程度。”得知學校開設了勞動教育課程，浙江農林大學農學院大二學生朱雯雯非常感興趣，第一時間就選報了《大學生烹飪基礎教育與實踐》勞動教育課。
后勤骨干當老師，指導學生開展勞動實踐
浙江省學生公寓管理與服務工作先進個人楊帆、全國高校“感動公寓”人物稱號獲得者章學青、中式烹飪高級技師葉云龍、浙江省餐飲服務大師黃雙雙、森林病蟲害防控首席專家高級農藝師仇智靈……為了確保把勞動實踐課程上好，浙江農林大學面向后勤選拔了一批技術過硬、溝通能力強的骨干，兼任相關課程的老師，手把手現場教學生做菜、栽培苗木、組裝多媒體設備、科學收納寢室物品。
董銘華是該校后勤食堂的資深廚師長，也是中國烹飪大師。他燒的一手好菜，十分受師生歡迎，經常還會在周末等空余時間，免費指導學生燒菜，被師生親切稱為“董大廚”。以前的“董大廚”，現在一到周末就兼任“董老師”，開始把后勤食堂的灶臺當講臺。“能夠教會學生掌握一些烹飪的技藝，我覺得和做廚師一樣有意義、有成就感。” 董銘華說，
為了確保教學效果，每次上課前，“董大廚”都要提前準備好肉絲、青椒等食材以及相關的酌料，而且還給每一位同學準備好了專用的圍兜等。上課時間一到，“董大廚”親自示范切菜、燒菜、顛鍋、起鍋，演示制作步驟，沒幾分鐘就燒好了一盤色香味俱全的“魚香肉絲”或者“糖醋排骨”。
隨后，學生們學著切菜燒菜，“董大廚”則一邊指導一邊講解烹飪每道菜需要掌握的切菜要領、燒菜技巧、營養成分……下課時間還沒到，同學們的“作業”已經陸續完成。雖然菜品質量參差不齊，但是大家對自己的“作業”都比較滿意，紛紛表示要打包帶回寢室與同學共享。
“給我們上烹飪課程的，都是后勤餐飲骨干，良師出高徒，一節課我就學會了燒糖醋排骨。下次回家，我一定要燒給爸媽吃，他們一定開心死了。”浙江農林大學廣告201班的程曉梅，最興奮地是自己終于學會了烹飪“糖醋排骨”。作為家里唯一的女兒，程曉梅平時基本不怎么會燒菜，更不要說“糖醋排骨”這樣的“大菜”。她覺得以后能為家人、朋友烹制可口的佳肴，一定會獲得肯定與贊賞。
勞動益處多多，學習技能更學習生活態度
《大學生烹飪基礎教育與實踐》受學生歡迎，其他三門勞動教育課程也同樣深受學生喜歡。漢語言文學專業的劉雨彤，選修了《園林綠化養護勞動實踐》課程。她認為，自己很喜歡種植花卉，勞動教育課的開設給她提供了很好的機會，她希望在這門課程中多學習相關的技能，以后可以更好地養護家里的花卉。
“董廚師高超的刀工與細心的教導給大家留下了深刻的印象。今天勞動課收獲的不僅是一盤美味的魚香肉絲，學習了許多烹飪知識，感受了勞動的快樂和辛苦，更深刻認識到勞動是光榮的，要懂得珍惜別人的勞動成果。烹飪對我們來說，不僅是制作一盤食物，而是通過勞動將自己對生活的情感藏在心中，把幸福與喜悅變成一道道菜肴，呈現在餐桌上。”來自法學203班的陳宇杰說。
大二學生蔡林希選修的是《學生公寓基礎勞動教育與實踐》。她說，一開始認為這門課就是幫助宿管阿姨檢查衛生，但是上了幾次以后才知道公寓管理也有很多學問，從收納小課堂、安全教育到學校的文化、學生的管理，要做好公寓管理也是非常不容易的。最關鍵的是，通過上課，讓她對勞動的價值有了新的認識，每一個熱愛勞動的人都值得被尊重。
“勞動沒有貴賤之分，很多勞動技能和學歷無關。我們學校開設的勞動課程，無論是烹飪課，還是樓宇服務、園林綠化養護和公寓管理，都可以鍛煉我們的勞動力，增強個人體質，培養合作意識。親身體驗勞動，我們能感受勞動的辛苦與樂趣，形成正確的勞動價值觀，獲得成長。”程曉梅說。
說起開設勞動教育系列課程的初衷，浙江農林大學教務處處長郭建忠說：“浙江農林大學在堅持德智體美勞‘五育’并舉的基礎上，強化勞動教育在人才培養過程中的重要作用，并將耕讀教育與勞動教育有機融合，在本學期正式開設4門勞動教育系列課程，今后還會根據實際不斷增加和完善勞動課程的數量和質量。我們希望結合學校特色，加強農業特色通識教育課程體系建設，體現現代農業新技術新業態新變化，強化生態文明教育，培養學生“大國三農”情懷；同時加強學生勞動教育，樹立學生學農、知農、愛農、強農、興農的理念，培養學生肯干、實干、能干的良好品質。”
https://www.thehour.cn/news/506433.html 《錢江晚報》：2022.3.22
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